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    威海德科生物科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2018
  • 公司地址: 山东省 威海 文登区 环山路街道 岱韩路7-1号
  • 姓名: 周连科
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信已绑定

    供应分类

    白酒酯香型复合酶酿酒复合酶白酒酿造酶

  • 所属行业:化工 化学助剂
  • 发布日期:2023-05-21
  • 阅读量:193
  • 价格:36.00 元/公斤 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9800.00 公斤
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:山东威海文登区环山路街道  
  • 关键词:白酒酯香型复合酶,酯香型复合酶,白酒复合酶

    白酒酯香型复合酶酿酒复合酶白酒酿造酶详细内容

    白酒酯香型复合酶酿酒复合酶白酒酿造酶
    德科公司研发生产的白酒酯香型复合酶应用白酒的酿造生产中,可提高白酒中酯类香味物质含量,加快白酒中各种酸、醇、酯的反应平衡,缩短贮存老熟时间,调节白酒中各种香味物质的含量和比例,使酒质窖香浓郁、绵甜爽冽,香味协调饱满、余味悠长;优质酒品率可以提升30%以上。
    应用一:提高原料利用率,节约粮食,降低成本。
    在白酒生产过程中会出现原料利用率愈来愈低, 发酵程度越来越不完全。这是因为淀粉质原料中的蛋白质对淀粉具有一定的包裹作用,从而阻碍了糖化酶对淀粉的完全水解。在酿造白酒的过程中添加适量的酸性蛋白酶,能有效地水解原料中的微量蛋白质,破坏原料颗粒质间包膜结构,使醪液中可利用糖增加,从而提高原料利用率,节约粮食,降低成本。
    应用二:促进微生物生长,缩短发酵周期,提高原料出酒率。
    由于发酵醪液中氮源含量低,从而影响了醪母可吸收氮的水平,醪母菌的生长与代谢缓慢,发酵速度越来越慢。在酿造白酒的过程中添加适量的酸性蛋白酶,由于蛋白质的水解作用,增加了醪液中可被醪母利用的**氮源氨基酸,促进醪母生长繁殖,提高酵母的发酵能力和发酵速度,缩短发酵周期。减轻醪母细胞氨基酸合成代谢的负荷,减少能量消耗,使醪液中的糖更多的转化为酒精从而提高原料出酒率。
    应用三:提供生香前提物质和风味物质,提高白酒香型
    白酒中的香味成分复杂,一般有醇类、脂类、酸类、醛酮类化合物、芳香族化合物、含氮化合物和化合物等,因此作为其中某些香味成分的前提物质,氨基酸在发酵醪液中的浓度会显着影响酒中的风味物质。因为酸性蛋白酶在酿酒的酸性环境中,能将原料蛋白质水解成氨基酸,再经过不同微生物及酶代谢,生成多种香味物质,这些物质作为多种生香物质前提,可转化为多种醋及其他香味物质。
    德科公司一直致力于如何有效提高酒精发酵速度,增加醪液中的酒精含量,实现高效率酒精发酵而努力,公司复配的白酒**复合蛋白酶可以提高设备利用率、降低能耗和生产成本,提高白酒香型和产品质量的稳定,如果您有任何关于我们的产品在运输、包装、使用方面的问题,请及时和我们的技术顾问联系,或者直接拨打客服热线。我们将在较短的时间内给您满意的答复。

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    欢迎来到威海德科生物科技有限公司网站, 具体地址是山东省威海文登区岱韩路7-1号,老板是周连科。 主要经营我公司经营的酶制剂产品有耐高温α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等系列酶制剂,广泛应用于发酵、食品、糖业、饲料、洗涤、纺织印染等行业;啤酒原辅料有大麦芽,小麦芽,焦香麦芽,黑麦,咖啡色焦香麦芽,各种进口香花,苦花,啤酒干酵母等几十种产品。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 公司长期供应淀粉酶,蛋白酶,饲料添加酶等,产品质量完全符合行业要求,被用户评为信得过产品,**全国各省市、自治,欢迎新老客户来选购考察!